一種物質易或不易溶于水，取決于這種物質的分子極性。根據相似相溶原理，由于水是極性分子，分子是極性的則易溶于水，是非極性的則不易溶于水。從分子的構型來看，如果它們在空間結構上是不對稱的，則分子為極性分子，比如水、一氧化碳、二氧化硫、硫化氫等。

當分子每電荷分布均勻，正電荷中心和負電荷中心相重合，這種分子則為非極性分子，比如氫氣、二氧化碳、氧氣等。

由于氫氣分子是非極性，水分子為極性，就決定了氫氣難溶于水。

但左杉研發通過專利技術將極性的水分子變成非極性的水分子，這樣氫氣就會很好的溶入到水分子之間，使難氫氣難溶入水變成氫氣易溶入水提高了富氫水的氫氣含量，科技改變生活，技術引領未來，左杉富氫水系列產品也被中國氫健康研究院評為首推品牌